Как правильно мыть овощи и фрукты?

Мыть или не мыть – не в этом вопрос. Что лучше: нежно купать и полоскать в тазу, а может быть, нещадно тереть и намыливать? Такие вещи важно знать. Ведь речь идет о фруктах и овощах.

Помидор с блестящей гладкой кожицей, не тронутое червяком яблоко, круглогодично свежая клубника – это порция дифенила (против гниения и разложения), щепотка бромистого метила (от вредителей), чуть-чуть диоксида серы (ради красивого цвета), инсектициды и фунгициды (от плесени, грибков и прочей гадости) и толстый-толстый слой парафина (для глянцевого блеска и длительного хранения).

Практически все, что мы покупаем, выращено по общепринятой технологии сохранения фруктов и овощей – то есть с использованием химикатов. Они помогают нашим любимым плодам становиться аппетитными, созревать в срок и долго жить. А вот на человеческое здоровье оказывают совершенно противоположный эффект: вызывают сильные аллергические реакции, у детей диатез или даже тяжелейшие отравления. Согласно некоторым исследованиям, среднестатистический российский «поедатель» поглощает около 3 кг химических веществ в год, употребляя самые обыч­ные продукты. Если сравнить по весу – то это три пачки стирального порошка. Так что в следующий раз, когда тебе захочется витаминов, не жалей времени и сил на водные процедуры, но действуй разумно: путем нехитрого анализа определи, к какой категории относится плод, и действуй по инструкции, которую нам помогала составлять к. м. н., научный сотрудник клиники НИИ питания РАМН Юлия Чехонина.

Комментарии

Гость
Отменить

Элли, слышала про них, но вот никак не решаюсь купить. Знаю, что их нужно курсом принимать. Надо всё-таки потратиться и купить их, опробовать на себе.

Я стараюсь мыть фрукты и овощи горячей водой, про мыло даже не слышала. Но вот ребенок ест не мытые фрукты и ягоды на даче, не всегда получается уследить. Летом вообще большой риск отравиться продуктами, так как жара и всё быстро портится. Мы с сыном принимаем таблетки "тримедат" в качестве профилактики от проблем с пищеварением.

Честно признаюсь, что мытье всех фруктов и овощей у меня ограничивается только водой. Информация про мытье бананов с мылом - открытие для меня. Да и вообще я даже не знала, что есть специальные моющие средства предназначенные для этого. Соглашусь, что иногда я могла бы применять хотя бы щетку в этом грязном деле)))

Показать ещё