Загадочные семена чиа

Конец февраля - начало марта, пожалуй, самое сложное время в году: весну еще ждать и ждать, а запас бодрости уже на исходе. О продукте, который сделает эти дни ярче, энергичнее и вкуснее, решила рассказать известный фудблогер Наталья Бубновская.

Что это? Семена чиа – совершенно уникальный продукт и настоящий концентрат полезности, доставшийся нам от древних цивилизаций ацтеков и майя. Эти крохотные черные зерна в свое время приносили в жертву богам, ими платили дань, они составляли основу питания воинов (по крайней мере так говорят историки). Правда, конкистадоры, не разобравшись, спалили все посевы, и на 500 лет семена чиа были забыты, но в конце прошлого века их заново распробовали и стали культивировать не только в странах Латинской и Южной Америки, но и в Австралии, Аргентине, Боливии и Эквадоре.

Чем полезны? Ответ на этот вопрос достоин диссертации, поэтому перечислю лишь основные полезности:

  1. Любимых диетологами омега-3 жирных кислот (которые необходимы для сердечно-сосудистой системы, предотвращают образование тромбов, снижают уровень холестерина и помогают стабилизации уровня сахара в крови) в чиа больше, чем в лососе и семенах льна. Милое дело для тех, кто исповедует вегетарианство.
  2. В семенах чиа в пять раз больше кальция, чем в молоке. Причем этот элемент полноценно усваивается организмом благодаря наличию в зернах бора, действующего как катализатор для этого процесса.
  3. Чиа полны и других микроэлементов: магния, фосфора, цинка, калия и железа.
  4. Совершенно уникальное свойство семян – впитывать воды в 12 раз больше своего веса. Благодаря этому чиа помогают регулировать солевой баланс и содержание жидкости в организме и, как результат, способствуют снижению веса и ускорению сжигания жира.

Как использовать? Мелкие зернышки чиа словно намекают – им самое место во всевозможных вариациях смузи и коктейлей. А можно просто добавить столовую ложку семян в любой сок, перемешать, подождать минут 10, пока они разбухнут, и выпить. Теперь пора идти на тренировку – сил тебе точно хватит!

Думаешь, где достать это сокровище? В магазинах здоровой еды семена чиа стоят в разделе так называемых суперфудов. На интернет-сайтах найти и купить их еще проще, причем в самых разных городах России.

Комментарии

Мне частенько попадается информация в соц.сетях об этих чудо-семенах)Куда только их не добавляют:каши,выпечки,йогурт,кефир.На прилавках магазинов пока не попадалось,а вот в интернет-магазинах -полно)

На ночь заливаю растительным молоком, утром добавляю фрукты. Очень сытно и вкусно, похоже на пудинг)

Гость

Да, загадочные - это сказано прямо в точку! Наверное, те кто путешествовал побольше моего знакомы с этими семенами не по наслышке, но я прочитала впервые.
Наш городок обделен магазинами здорового питания, но когда буду в областном центре - попробую поискать :-)

Показать ещё