Шоколадно-кофейный пирог с кремом ганаш

Вкусный, ароматный, с антиоксидантами – таков уж он, этот шоколад. И блюда с его участием лишь кажутся приторно-сладкими и вредными, а на самом деле совсем не такие. Убедись сама, попробовав этот славный кекс.

На 10 порций:

Что нужно:

Для пирога:

  • 500 г муки, желательно цельнозерновой
  • 80 г какао-порошка
  • 120 мл масла из виноградных косточек
  • 240 мл крепко сваренного кофе, охлажденного до комнатной температуры
  • 1 большое яйцо
  • 120 г тростникового сахара
  • 2 ч. л. молотого в пудру кофе
  • 1 ч. л. ванилина
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • ¾ ч. л. корицы
  • ¼ ч. л. соли
Для ганаша:
  • 120 г сырых несоленых кешью
  • 120 г покрошенного темного шоколада
  • 2 ст. л. кленового сиропа

Что делать:

  1. Залей кешью водой и оставь на два часа.
  2. Разогрей духовку до 180 °С. Смажь жиром форму для выпечки подходящих размеров. В большой миске смешай муку, какао-порошок, молотый кофе, разрыхлитель, корицу, соль. В отдельной миске слегка взбей яйцо, добавь сахар, масло, кофе, ванилин, перемешай. Определи эту смесь в муку и меси, пока не получится нормальное тесто без комков. Вылей его в форму и выпекай 20–25 минут (к воткнутой в пирог зубочистке не должно ничего прилипнуть). Прежде чем вынимать десерт из формы, дай ему постоять минут 10.
  3. Пока пирог печется, положи вымоченные кешью в блендер и залей водой так, чтобы она едва их накрывала. Преврати орехи в пюре. В небольшой миске смешай кешью, шоколад и кленовый сироп. Поставь на маленький огонь и нагревай, помешивая, пока шоколад не растает. Готовый пирог полей получившимся кремом и укрась свежей малиной.

В каждой порции: 360 ккал, 19 г жира (4 г насыщенных жиров), 42 г углеводов, 5 г белка, 4 г клетчатки.

Комментарии

люблю всё шоколадное)

Шоколадно- кофейный пирог всегда очень вкусно и сытно и кажется что просто нереально но ведь каждая из нас может приготовить нечто подобное в своей жизни, а еще мне кажется что у вас как всегда так пошагово раписан рецепт, что действительно этот рецепт под силу ночевку на кухне воплотить и что точно будет возможность и у меня такой яркий и вкусный пирог испечь и мне кажется что сладкоежки и те кто любит все вкусное и яркое не смогут пройти мимо такого яркого рецепта, ведь действительно рецепт деятельная и точно равнодушных среди тех, кто попробует этот пирог точно не будет.

Как раз хочу сделать какой нибудь вкусный тортик для свекрови) будем на выходных в гости ехать)) вот как вариант я очень люблю какао и шоколадные тортики)) это все безумно калорийно но я иногда позволяю себе расслабится а потом потеть в зале)) рецепт мне понравился) осталось пробный сделать и если любимый одобрит сделаю и с красивой презентацией моей любимой свекрове)) Надеюсь ей понравится))

Показать ещё