Классный сэндвич

Чтобы получить полезный бутерброд, нужно всего два умения – выбрать правильные ингредиенты и мастерски соединить их. Бекон мы заменим прошутто – оно жарится быстрее и содержит меньше жира; вместо яиц-пашот возьмем яйца-кокотт – готовить их куда легче. Ну и побольше помидоров и болгарского перца – в них много витамина С.

Что нужно:

На две порции:

  • 40 г прошутто (менее калорийный аналог бекона), нарезанного полосками
  • 10 помидоров черри
  • 1 красный перец, нарезанный полосками
  • 2 куска зернового хлеба
  • 2 яйца
  • 1 ст. л. подсолнечного масла
  • ½ ст. л. оливкового масла
  • Горсть листьев латука

Что делать:

  1. Разогрей духовку до 200 °С. Сбрызни помидоры и полоски перца оливковым маслом и отправь в духовку на 10 минут.
  2. Смажь две огнеупорные формочки (для жульена или крем-брюле) подсолнечным маслом, разбей в каждую по яйцу. Поставь их в большую емкость для запекания, заполни ее кипятком, чтобы он наполовину закрывал формочки, и тоже убери всю конструкцию в духовку на 10 минут – следи, чтобы белок полностью приготовился, а желток оставался жидким.
  3. Обжарь на сухой сковородке ломтики хлеба, а затем полоски прошутто, чтобы они стали слегка хрустящими.
  4. Разложи хлеб по тарелкам, на него – листья салата и полоски перца, сверху – яйца (их надо аккуратно вынуть из формочек, не повредив желток) и помидоры. Если хочешь, сверху можно потереть немного сыра.

В каждой порции: 307 ккал, 12 г жиров (3 г насыщенных), 20 г белков, 32 г углеводов.

Комментарии

Потрясающей красоты сэндвич, а на вкус еще более вкусный должен получиться чем выглядит. Аж слюнки потекли. У меня только одна сложность возникнет, сделать яйцо пашот, руки-крюки у меня что ли %) Потому как у меня вечно все расплывается в кастрюльке и приходиться по кусочку все вылавливать. В общем вид уже не тот!
А помню как в студенческие годы, мы делали подобный бутерброд, только я использовала обычное вареное яйцо и соленый огурчик вместо помидор черри. Божественное блюдо, а какое сытное. Ностальгия ))

"вместо яиц-пашот возьмем яйца-кокотт "
в общем, возьму просто яйцо из холодильника....

Гость

Очень люблю прошутто, очень люблю помидоры - такой сэндвич явно будет в моих любимых рецептах )

Показать ещё