Быстрый рецепт: салат с инжиром и дыней

Один из немногих поводов радоваться окончанию лета – это прилавки, заполненные вкусными и витаминными фруктами. Самое время побаловать себя полезным сезонным салатом!

Сезон ароматного свежего инжира совсем недолог, так что не пропусти его. Во-первых, потому что инжир очень вкусный. Во-вторых, в нем сконцентрированы витамины и микроэлементы, которые вместе помогают бороться с осенней хандрой, укрепляют иммунитет и способствуют клеточному обновлению. Веский повод сегодня же приготовить салат со свежим инжиром, на который ты потратишь не более 15 минут. Кстати, он вполне может заменить десерт: благодаря фруктам будет сладко, а пикантная заправка и соленый сыр только оттенят вкус.

Что нужно (на 4 порции):

Для заправки:

  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • 1 ч. л. жидкого меда или стевии
  • 1/2 ч. л. молотого черного перца
  • Щепотка соли

Для салата:

  • 100 г салатных листьев (латук, айсберг, шпинат)
  • 2 стакана дыни, порезанной небольшими кубиками
  • 7 шт. инжира, порезанного четвертинками
  • 1/2 небольшой красной луковицы, порезанной тонкими полукольцами
  • 2 ст. л. сыра твердой брынзы, раскрошенной

Что делать:

  1. Все ингредиенты заправки взбей в небольшой миске или стакане в однородную эмульсию. Проверь на вкус: должно получиться пикантно и почти несладко. 
  2. В салатной миске смешай зелень, дыню и лук и заправь соусом. Хорошо перемешай все, разложи по тарелкам и каждую укрась свежим инжиром и измельченной фетой. Приятного аппетита!

Комментарии

Гость
Отменить

взяла на заметку...рецептик очень аппетитный)

Показать ещё