Можно замораживать продукты?

Олеся спрашивает:

Здравствуйте, Елена. Тут на днях мы с мужем немного разошлись во мнениях по поводу замороженных продуктов. Я хотела предложить наделать ему пельменей, мантов и т. д., что бы ему было просто и удобно их себе готовить в течении недели. Но он очень сильно воспротивился этому, аргументируя тем, что у продуктов после заморозки сильно падает качество (теряются полезные свойства, энергетическая ценность и т. д.). Скажите пожалуйста, неужели все действительно так катастрофично и продукты (в особенности мясо интересует) нельзя замораживать? Но ведь все-таки морозильная камера для чего-то существует... Да и по детству помню, наделаешь всей семьей пельмешек, а потом их ешь с удовольствием чуть ли не месяц))) Ну и самое банальное, люди всегда оставляли мясо на долгое хранение. делали запасы и т. д.

Ответ эксперта:

Здравствуй, Олеся. Да уж, ничего не скажешь, с претензией супруг отыскался. Если у него относительно заморозки есть какое-то свое мнение, пусть и готовит себе сам каждый день три раза в день. Пусть не работает, не занимается детьми, а готовит себе, готовит, готовит… Так и вся жизнь в готовке пройдет. А пока он стоит у плиты, Вы себе нового найдете, который верит в то что заморозка – это отличный способ сохранить все полезные качества продукта, а это так оно и есть! Заморозка- лучший способ сохранить все полезные качества продукта – белки, жиры, углеводы сохраняются прекрасно. И что очень важно – даже капризный витамин С при заморозке сохраняется отлично! Так что замораживайте все что хотите – манты, пельмешки, овощи, фрукты, ягоды.. Главное, чтобы заморозка была быстрой – для этого существуют самые холодные камеры в морозилке. Вот что не рекомендовано – это неоднократное размораживание –замораживание. Так что замораживайте себе и Вашему мужу на здоровье, и знайте, что это абсолютно точно на здоровье!

Поделитесь с друзьями:
0

Комментарии

я тоже замораживаю ягоды летом, но пока огничиваюсь морозильнойкамерой в холодильнике, а отдельный большой морозильник - мечта...

Гость

Ну сильный ответ, ничего не скажешь.
Правда мужчин меньше чем женщин, ну трудности преодолевать всегда интересно...)))
Я обожаю замораживать на неделю домашние котлетки-тефтельки и голубцы. Очень облегчает готовку в будние дни! )))))))