В каком порядке есть блюда?

Катерина спрашивает:

Здравствуйте, Елена! Спасибо Вам большое за интересные и очень нужные рекомендации! ) Прочитала Вашу статью про шведский стол — все полезно, все по делу, особенно понравилось про цепочку на талии. ))) Да, и, собственно, мой вопрос. Часто в кафе, например, если заказываешь первое, второе и салат, вначале приносят салат, и приходится его съедать, хотя очень хочется в первую очередь наброситься на супчик. В обыденной жизни я так и делаю: суп, а потом салат с какими-нибудь макаронами или овощным гарниром (мясо-рыбу ем редко, под настроение). Так вот, есть ли вообще какой-то научно обоснованный порядок употребления блюд в процессе приема пищи? Или я могу по-прежнему смело требовать супа? ) Заранее благодарна за ответ!

Ответ эксперта:

Здравствуйте, Катерина! Очень рада, что Вам понравилась моя статья! Большое Вам спасибо за Ваши слова! Теперь о вопросе. Действительно, если говорить о порядке употребления блюд, то сначала было бы правильнее есть супчик, потому что экстрактивные вещества, содержащиеся в супе, способствуют активной выработке желудочного сока, который занимается начальным перевариванием пищи. А когда Вы после супа съедаете второе блюдо, то процесс пищеварения будет идти более активно. Только на второе я бы советовала Вам обязательно съедать какой –нибудь белковый продукт – мясо или рыбу или птицу нежирных сортов, и лучше конечно не жареные. А на гарнир – овощи свежие или тушеные. Картошка и макарошки – не самый лучший гарнир для мяса. И еще..Катерина, Вы пишите, что мясо-рыбу едите редко. Но дело в том, что рыба, морепродукты, мясо, творог , сыр и яйца являются высокобелковыми продуктами, а белок ну очень необходим нам каждый день для строительства каждой клеточки организма! К тому же белок, как известно, не переходит в человеческий жир, в отличие от углеводов и жиров и обладает хорошей насыщаемостью, и после куска мяса или курицы Вы долго не захотите кушать. А если белка постоянно хронически недоедать, то организм на собственные нужды начнет использовать белок мышечной ткани, что ну совсем нехорошо. Мышцы – это наш залог красивой сексуальной фигуры.. Прокачанная линия плеча всегда красивее и желаннее, тем хлипкие плечики с жиденькими мышцами, правда? Так что про белок не забываем никогда! Удачи Вам!

Поделитесь с друзьями:
0

Комментарии

Гость

А я почитала с удовольствием. Очень полезный ответ)

Здравствуйте, Елена!
Спасибо большое за столь подробный ответ! )
Сегодня уже ела рыбу по-аргентински - пытаюсь следовать Вашим советам. )
Но салат в общепитах разного уровня все равно продолжают приносить первым. ) Быть может, Вы прольете свет на эту загадочную традицию? Неужели шеф-повара совсем не заботятся об экстрактивных веществах наших желудков? ))