Йогуртовое мороженое с клубникой

Оставь пломбир врагу. В хорошем будут и жирные сливки, и сахар, а если не повезет – то и крахмал, и стабилизаторы, усилители того да поглотители этого. Сделай выбор в пользу йогуртового мороженого.

Лето и мороженое созданы друг для друга. Если сделаешь его из йогурта, получится освежающе, сладко и вкус­но. Но без рафинированного сахара и лишних жиров. Чудеса!

Что нужно:

на 4–6 порций

  • 200 мл греческого йогурта*
  • 200 г замороженной или свежей клубники (или любых других ягод)
  • 3 ст. л. кленового сиропа (можно заменить жидким светлым медом)
  • 1 пакетик ванилина

* Он менее кислый, чем собратья других видов. Для мороженого подходит йогурт жирностью не менее 4%, идеальный вариант – 10%.

Что делать:

  1. Сложи в чашу блендера ягоды (не размораживая), две трети имеющегося йогурта, ванилин и 2 ст. л. кленового сиропа.
  2. Преврати все в однородную массу.
  3. Оставшийся йогурт смешай с 1 ст. л. кленового сиропа.
  4. В формочки для мороженого (вместо них можно использовать небольшие стаканчики) разложи «начинку»: сначала – тонкий слой кленового йогурта, затем толстый – клубничного. Повторяй до тех пор, пока ингредиенты не закончатся.
  5. В финале воткни в каждое эскимо палочку и убери в морозильную камеру минимум на 3 часа.
  6. Чтобы лакомство легко вынырнуло из формочек, набери в широкую кастрюлю очень горячую воду, опусти в нее заготовки, а через 20–30 секунд просто потяни за палочки.

Полезные советы

Не бойся экспериментов! Мороженое станет еще круче, если сделать разноцветные слои из ягод, добавить бананы, манго, ореховую крошку или любимые специи.

Нет специальных палочек для эскимо? С их ролью отлично справятся:

  • чайные ложки;
  • деревянные палочки для суши (только заставь кого-нибудь с золотыми руками отпилить их по размеру);
  • продолговатое печенье типа савоярди.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ

Домашнее мороженое из банана

Что есть в жару, чтобы не поправиться

7 лучших освежающих коктейлей

Комментарии

оо, статья-находка прям! очень хочется в жаркую погоду мороженое, но состав пугает..а йогурт и фрукты то что надо, спасибо)

Готовила еще прошлым летом такое полезное мороженое, только йогурт был свой, получилось вкусно и с кислинкой, прям то, что нужно в такую погоду!